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速冻饺子厂家简述水饺冻成团的原因及解决方法

2018-11-30  来自: 山东迪雀食品有限公司 浏览次数:365

    刚包完的水饺表面会沾有些水,在放进冷冻室的时候容易出现皮粘在一起的现象,速冻饺子厂家为大家介绍一下怎样避免水饺粘在一起的办法。

    在将饺子放入冰箱中之前,先铺上保鲜膜,将饺子撒上面粉,这样饺子在放入冰箱时就能避免它们粘在一起。但是撒面粉要适量,如果面粉过多,就会增大煮饺子难度,还容易使饺子粘锅。每个水饺之间都要留出适当的空间。最后放入冰箱中速冻15-20分钟,取出的饺子皮变硬,然后再装入冰箱的冷冻室,这样就不会出现粘在一起的情况了。

    如果水饺冻成一团,只要拿住水饺的袋子,往桌上敲几下,水饺就能分开了,不行的话,再多敲几下。水饺属速冻食品,放入冷冻出现冻成一块也正常,可以在食用2小时前进行适当调整,将冷冻档位调低水饺在使用时会好些,或是使用前把水饺放入保鲜层,切记时间不要太久。可以在煮水饺时,冷水的时候下饺子,让饺子随着水温慢慢化开,然后小火煮饺子,再用勺子沿着一个方向搅拌饺子,这样煮饺子不容易破。也可以将饺子拿到常温下放置几个小时,温度升高之后,饺子就会散开,等饺子分开了再用冷水煮饺子。或者先把水烧开,然后加入盐,再把饺子放入,这样捞出的饺子就不粘连了。

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